Saint-Simon est un DSL de la Péninsule acadienne au Nouveau-Brunswick. On y comptait 724 habitans en 2011.
Les gens de Saint-Simon vivent principalement de la transformation du poisson et des fruits de mer.
L’artiste multi-disciplinaire et ancien lieutenant-gouverneur, Herménégilde Chiasson, est originaire de Saint-Simon.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Saint-Simon_(Nouveau-Brunswick)